El índice IPOD de CAME, que mide la diferencia entre el precio de góndola y origen para una canasta de 20 alimentos agrícolas, mejoró 8,2% el mes pasado.
En mayo, el precio promedio de los productos
agrícolas se multiplicó por 5,4 veces desde que salieron del productor y hasta
que llegaron al consumidor, aunque con productos donde la multiplicación de
precios superó las 12 veces.
Así surge del Índice de Precios en Origen y Destino
(IPOD) que elabora el Área de Economías Regionales de CAME para una canasta de
20 alimentos agrícolas. Como dato positivo, el IPOD en mayo se redujo 8,2%
frente al IPOD de abril, impulsado por la mejora en los precios recibidos por
el productor en muchos de los artículos evaluados.
De todos modos, la participación del productor en
el valor de góndola continúa siendo baja: para el promedio de los productos
agrícolas y ganaderos relevados en el quinto mes del año, el productor sólo
recibió el 23% del precio que pagó el consumidor.
Los productos agrícolas con mayores brechas en el
mes fueron: la Pera, con una brecha de 12,03 veces, la Manzana Roja con una
brecha de 9,13 veces, el Arroz donde la diferencia entre el precio de origen y
destino fue 7,29 veces, la Naranja de 6,93 veces, la Mandarina con una brecha
de 6,69 veces, y el Limón de 6,31 veces.
En cambio, los productos donde menos se
multiplicaron los precios desde que salieron del campo y hasta que llegaron al
consumidor, fueron: el Pimiento Rojo con una brecha de 2,58 veces, la Cebolla
con una diferencia de 2,87 veces entre lo que pagó el consumidor y el valor del
producto en el campo, la Papa con una brecha de 3,52 veces, la Berenjena con
3,58 veces, el Tomate con 3,61 veces, y el Aceite de Oliva, 3,70 veces.
De los 20 alimentos agrícolas que integran la
canasta del IPOD relevados durante la segunda quincena de mayo, en 14 aumentó
el precio de origen, en 9 aumentó el precio destino, y en 13 mejoró la brecha
entre el precio de origen y destino, mostrando así una mejora frente a la
situación de abril.
Precio de origen vs. Precio destino
Como venía sucediendo en meses anteriores, en mayo
continuaron mejorando los precios al productor de una amplia cantidad de
productos (14).
Los aumentos más importantes ocurrieron en la
Berenjena, donde los precios al productor se duplicaron, y en la Cebolla, donde
crecieron casi 87% frente a lo que recibió el productor en abril. Pero mientras
en la Berenjena los precios al consumidor también subieron (58,6%), en la
Cebolla se redujeron 23,3%.
Otros dos productos donde subieron los valores
recibidos por los productores, fueron Pimiento Rojo (52,6%) y Brócoli (40,8%).
En el caso del Pimiento Rojo ya en abril había mejorado 78,9% el valor al
productor, aunque a diferencia de ese mes, en mayo la suba fue de la mano de un
aumento similar en los precios al público. En el caso del Brócoli, en cambio,
los precios al consumidor subieron 13,5%.
En el caso de los precios al consumidor, donde hubo
9 productos con aumentos, los que más subieron fueron: la Berenjena, con un
alza mensual de 58,6%, el Pimiento Rojo con una suba de 46,1%, y el Tomate con
18,2%.
Fuente: http://mobile.infocampo.com.ar/#/n/80341