Las muestras del cultivo superaron en un 47% el límite permitido de agroquímicos.
De acuerdo a
estudios realizados por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
y el Servicio nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), para el
año 2015 la lechuga fue la verdura que presentó mayor exceso de residuos de
agroquímicos, con muestras que superaron
el límite permitido en un 47%. Detrás se ubicaron el apio con 21%, la espinaca
con 15%, el pimiento con 7% y la acelga con 6%. Los principales principios
activos encontrados fueron clorpirifos, profenofos, metamidofos, dimetoato y
carbofuran, entre otros.
Los datos
sobre residuos de pesticidas fueron presentados recientemente en una jornada de
Uso de Agroquímicos en Hortalizas de Hoja organizada por el Proyecto Regional
de Desarrollo con Enfoque Territorial AMBA sur del INTA y el Senasa – SENAF en
la Estación Experimental E. Hirschhon de la Universidad Nacinoal de La Plata.
A lo largo de
la jornada se presentaron y analizaron los datos de diagnósticos registrados en
el laboratorio del Mercado Central y por
el otro, los listados de fitosanitarios registrados para cada cultivo.
El objetivo de
la jornada fue “sensibilizar sobre el uso que se hace de algunos agroquímicos
en hortalizas de hojas, en donde muchas veces no se respetan los días de espera
hasta cosecha generando residuos tóxicos para la salud”, expresó Carlos Pineda,
coordinador del Proyecto del INTA.
El técnico,
indicó que apuntan a que “los productores y los técnicos tengan información y
puedan tomar recaudos al momento de decidir estrategias de control de plagas y
enfermedades en los cultivos de hoja.”
En el
encuentro, la jefa del Departamento Laboratorios del Mercado Central de Buenos
Aires, la Ing. Agr. María Gabriela Sánchez, presentó datos contundentes
relevados en el laboratorio en donde se aprecia un aumento de los análisis de
residuos excedidos de un 5% en dos años, con tendencia en crecimiento.
La ingeniera
informó que para el año 2015 la lechuga encabeza la lista de cultivos con
mayores problemas, con muestras excedidas en un 47%.
Por su parte,
los Ing. Agr. Sebastián Gómez, Ing. Agr. Teófilo Isla, del SENASA, y el Ing.
Agr. Carlos Pineda, presentaron un listado de productos fitosanitarios con el
detalle de tiempos de carencia.
“Estamos
trabajando junto al Senasa en un material para difundir a los productores y
técnicos para que puedan tener esa información actualizada, creemos que es un
material muy valioso y de mucha utilidad”, dijo Pineda.
Fuente: http://www.infocampo.com.ar/la-lechuga-a-la-cabeza-de-las-verduras-excedidas-de-residuos-toxicos/
