El crecimiento será en gran medida liderado por Brasil que se afianza como el principal exportador del mundo.
La producción
mundial de carne, se está expandiendo entre los principales países productores,
con un aumento en la oferta de ganado en Estados Unidos y América del Sur. Para
el año 2017 el USDA proyecta un aumento de 1,38% desde el año previo, hasta
61,3 millones de toneladas, la mayor de la historia, según indicó la consultora
uruguaya Blasina y Asociados.
El crecimiento
será en gran medida liderado por Brasil que se afianza como el principal
exportador mundial. La producción brasileña se elevará 2% a 9,5 millones de
toneladas, con una fuerte demanda de exportaciones, con el soporte de un Real
relativamente débil y una mejora en el acceso a mercados como China, Arabia
Saudí y Estados Unidos.
La producción
Argentina crecerá modestamente desde 2,6 millones a 2,7 millones de toneladas
en 2017. La liberalización del régimen cambiario y la eliminación de impuestos
a la exportación, estimula a los productores para reconstruir stocks y a
aumentar del peso de las carcasas. Y puede ser el comienzo de una tendencia de
más largo plazo.
Pero el país
que más aumenta su producción es EEUU que de la mano del maíz barato y tras
años de fuerte retención crecerá en más de 400 mil toneladas respecto a este
año pasando de 11,4 a 11,8 millones de toneladas producidas y creciendo fuerte
por segundo año consecutivo.
Este aumento
en la oferta se ve parcialmente compensado por la caída de la producción de un
actor clave.
La producción
podría caer 2,9% en Australia que está en un proceso de fuerte retención, con
precios récord y un mayor margen económico proyectado para el 2017. Un 2016
lluvioso ha renovado las pasturas afectadas por la sequía, lo que alentó a los
productores a retener stock para la cría. En 2017 baja la producción pero luego
empezará a crecer la producción.
Los
australianos han pasado de 2,5 millones de toneladas producidas hasta 2015 a
poco más de dos millones en 2016 y 2017 por una mínima faena de vacas.
En Rusia
también cae la producción y en este caso la baja parece más estructural, pero
va acompañada de una caída en el consumo por lo que la menor producción no
reactiva las importaciones.
Fuente: http://www.infocampo.com.ar/la-produccion-mundial-de-carne-vacuna-sera-record-en-2017/
