Para estimular la
demanda interna, la cadena de la carne porcina y el Ministerio de Agroindustria
de la Nación acordaron la implementación de un fondo de promoción.
Se trata de un aporte de $3
millones desde el Estado, con el objetivo de estimular el consumo de carne de
cerdo en el país. El fondo se completará con el aporte de los productores, de
un peso por cada capón faenado, según informó el Cronista Comercial.
A partir de este aporte, se
buscará estimular la demanda de cortes porcinos, que hoy ronda los 15 kilos por
habitante al año. “Se definió el aporte de un peso por capón, durante los
próximos tres a cuatro meses y el Ministerio de Agroindustria aportará $ 3
millones por un año”, explicó a dicho medio Rodrigo Troncoso, subsecretario de
Ganadería de la Nación.
Sobre una faena anual estimada en
alrededor de 6 millones de cabezas, el fondo para definir las políticas de
promoción contaría con un presupuesto anual estimado de $ 9 millones.
En el país, como consecuencia del
aumento de precios de otras carnes, producto de la inflación de los últimos
años, el consumo interno de la carne de cerdo está en alza. Según datos
aportados por la consultora IES, la participación de la carne porcina en el
total del consumo de carnes (considerando tanto la vacuna como la avícola)
trepó desde el 6,1% del total en 2002 hasta un 11,3% en la actualidad.
Durante este año, en los primeros
ocho meses, la producción fue de 340.000 toneladas, un 8,7% por encima de igual
período de 2015, mientras que la faena creció un 9,8% con respecto al año
pasado, con casi 3,9 millones de cabezas. Esto se graficó en un consumo
aparente que presentó un crecimiento del 10,5%, con 353.000 toneladas, lo que
marcó un récord de 12,3 kg. por habitante.
Fuente: http://www.infocampo.com.ar/carne-de-cerdo-crean-un-fondo-entre-productores-y-agroindustria-para-fomentar-el-consumo/
