Se trata de un
emprendimiento de la empresa Antares, que elaborará 200.000 litros de la bebida
por mes.
La empresa
marplatense Antares pondrá en marcha en el parque industrial de la localidad
bonaerense de Batán una planta con capacidad para producir 200.000 litros por
mes, lo que la convierte en la más grande del país en este rubro.
“La nueva planta
será la más grande de la Argentina en elaboración de cerveza artesanal, y en
esta etapa, que es la primera de un plan a cuatro años, aportará una capacidad
de producción de alrededor de 200.000 litros por mes, en tandas de hasta 10.000
litros”, dijo a Rodríguez a Télam.
La planta se
encuentra ubicada en el Parque Industrial General Savio de Batán, a nueve
kilómetros del centro de Mar del Plata, sobre la ruta 88.
Está construida
en un predio de 21.000 metros cuadrados, y cuenta con una superficie de 8.000
metros cuadrados cubiertos.
“Esta etapa
incluye la puesta en marcha de un módulo de cocción y elaboración de mosto,
control de fermentación y filtrado, envasado, laboratorio y control de calidad.
Nos permitirá duplicar la producción de la fábrica original de la empresa,
aunque estimamos que en principio, por una cuestión de demanda, nuestra
producción real se incrementará un 30 por ciento este año”, señaló Rodríguez.
La nueva fábrica
concentrará la producción de las variedades de cerveza con mayor volumen de
esta empresa, creada en 1998 por Rodríguez y por su socio, Leo Ferrari, y que
se transformó en una de las más importantes en el mercado de las cervezas
artesanales a nivel nacional.
Rodríguez, que
es además presidente de la Cámara de Cervecerías Artesanales de Mar del Plata,
señaló que en la ciudad “se producen en la actualidad cerca de 600.000 litros
por año”, y que esa industria registra “un crecimiento interanual superior al
30%”.
Aunque no
detalló el monto de inversión en la nueva planta, el empresario explicó que
demandará un turno completo de entre 12 y 18 trabajadores.
El equipamiento,
explicó, cuenta con un módulo de cocción de tres tanques e instalaciones
periféricas de control y limpieza de origen alemán, que arribaron al puerto
marplatense desde Hamburgo en agosto último.
Los equipos de
fermentación son de fabricación nacional con ingeniería alemana, mientras que
los filtros y los instrumentos de llenado de barriles son de origen italiano.
Fuente: http://www.infocampo.com.ar/inauguran-en-mar-del-plata-la-planta-de-produccion-de-cerveza-artesanal-mas-grande-del-pais/
