La faena de bovinos alcanzó 1.065 millones de cabezas en
enero de 2017, una cifra que supera en un 1,4% al total sacrificado en el
último mes del año pasado.
“La faena de bovinos alcanzó 1.065 millones de cabezas en
enero de 2017, una cifra que supera en un 1,4% al total sacrificado en el
último mes del año pasado, siendo además la más alta para un mes de enero desde
el año 2010. No obstante, debe resaltarse que este crecimiento es consecuencia
de la mayor cantidad de días hábiles que se registró en el mes, por lo que al
comparar con el promedio diario de animales sacrificados en diciembre de 2016,
se observa una disminución en el nivel de actividad”, detalló el Consorcio de
Exportadores de Carne Argentina (ABC).
En los últimos cuatro meses, se ha observado una reversión
en la tendencia de la curva de faena, la que ha tomado un curso positivo que se
ha mantenido con el comienzo de 2017.
Al respecto, Mario Ravettino, Presidente del Consorcio de
Exportadores de Carnes Argentinas expresó que “progresivamente, el nivel de
faena tiende a acercarse al promedio de la última década, el cual está
fuertemente condicionado por el proceso de deterioro que ha vivido el sector en
los últimos años”. La brecha sigue siendo importante cuando se compara con los
registros de mediados de los años 2000, en que se faenaban mensualmente más de
1.2 millones de cabezas.
La cantidad de animales sacrificados en los últimos doce
meses ascendió a 11.9 millones de cabezas, alrededor de un 2% menor a igual
lapso de 2015/16. En el mes de enero de 2017, fue nuevamente importante la
contribución de hembras dentro de la faena total: 43%, tratándose por ello de
una evolución que es preciso monitorear de cerca para ver si se profundiza en
el futuro. “Por el momento, los indicadores de recomposición del rodeo nacional
resultan contradictorios y no permiten prever un crecimiento importante del
stock en el futuro cercano”, sentenció Ravettino.
La producción de carnes bovinas se estima en alrededor de
235 mil toneladas peso gancho. En la medida en que sostenga el nivel de las
exportaciones verificado en los últimos meses, el consumo per cápita de carnes
bovinas puede estimarse en 58 kg anuales por habitante, para el primer mes de
este año.
Fuente: http://www.infocampo.com.ar/la-faena-de-bovinos-se-mantuvo-firme-durante-el-primer-mes-del-2017/
