La experiencia en un destino turístico inicia por los
sentidos y, sin dudas, la gastronomía es uno de los mayores placeres para
disfrutar. Para mejorar esos momentos vinculados a los sabores, el equipo de
Capacitación del Ente Tucumán Turismo (ETT) pone en marcha el Programa para el
Fortalecimiento Gastronómico.
La iniciativa tendrá su primera edición en Tafí del Valle y
buscará mejorar los servicios y prestaciones de los bares y restaurantes de
esta villa turística. Centrará sus acciones en optimizar los servicios que
ofrecen los restaurantes de esta ciudad. Contará con el asesoramiento de
personal de diversas áreas del ETT junto al chef Álvaro Arismendi como
consultor externo.
El programa comienza a funcionar a partir de un relevamiento
realizado durante meses por el Ente, que permitió conocer el nivel de satisfacción
en el 85% de establecimientos gastronómicos de la villa. La evaluación se
efectuó a través de la técnica del “cliente oculto”, conocida como mistery
shopper, en la que intervino el Observatorio Turístico de la provincia.
Este miércoles 30, en la Hostería Lunahuana de Tafí del
Valle, se dictará el primer curso que estará dirigido a todo el personal de los
establecimientos gastronómicos. En el marco de este plan, y a través de la
riqueza de la gastronomía tafinista sumada a sus magníficos paisajes, revalorizarán
y posicionarán aún más a “la ciudad que deja huella”.
El objetivo de la capacitación es trabajar en el gran
potencial que ofrece la zona, por lo que los chefs aprenderán a utilizar y
aprovechar al máximo todos los productos y materias primas del lugar como las
frutas, los quesos y los vinos para elaborar exquisiteces resaltando los
sabores típicos que reflejan la identidad del valle.
El plan, que se extenderá hasta diciembre de este año,
consistirá tanto en capacitaciones teóricas-áulicas con temáticas diversas
entre las que figuran la atención al cliente y la actitud profesional, como de
acompañamiento técnico de los capacitadores a través de la visita a los
restaurantes para trabajar en conjunto con el personal en la mejora del
servicio.
La vicepresidenta del ETT, Elena Colombres Garmendia, señaló
que el objetivo de este programa es “hacer algo distinto para obtener
resultados diferentes. Este tipo de capacitaciones vinculadas a lo gastronómico
son nuevas para el organismo. Por esto mismo, esperamos que sea una experiencia
piloto exitosa y que al final de este proceso podamos percibir una sensible
diferencia en la prestación de estos servicios en Tafí del Valle”.
Fuente: Abogados Tucumán
