El chocolate estuvo durante mucho tiempo catalogado como el
enemigo de las dietas, considerado como uno de los alimentos más engordantes y
responsable del maldito acné.
La excelente noticia es que algunas de estas ideas quedaron
descartadas. El principal motivo es que desde hace un tiempo las propiedades
del cacao fueron revalorizadas y este pasó a ser considerado un súper alimento.
Algunos de sus beneficios comprobados: contiene una gran
cantidad de antioxidantes -esto hace que sea ponderado como uno de los alimentos
de la longevidad-, es estimulante y contribuye al bienestar y a reducir el
estrés, entre otros.
El gran problema está en que la gran mayoría de los
productos comerciales contiene un gran porcentaje de azúcar y de grasas no
saludables Y esto es lo que lleva a considerarlo un enemigo. En cambio, las
versiones más cuidadas y recomendadas por los expertos en nutrición permiten
aprovechar al máximo de sus virtudes.
Para beneficiarte con sus nutrientes y con su sabor
exquisito, la health coach Loli Alliati, creadora de la cuenta de Instagram La
Vitalita, brinda cinco tips que ayudarán a elegir el más saludable.
Mayor porcentaje de cacao, para un chocolate más saludable.
Mayor porcentaje de cacao, para un chocolate más saludable.
Galletitas caseras y con ingredientes naturales: para evitar
las opciones de paquete
1. Mayor porcentaje de cacao
Se supone que un chocolate puro debería ser 100% cacao. A
medida que el porcentaje de cacao baja, aumenta el contenido de azúcar y se
vuelve menos saludable. La recomendación, entonces, es elegir opciones que
tengan al menos entre un 60 o 70 por ciento de su ingrediente básico.
2. Que tenga pocos ingredientes
Hoy sabemos que las calorías no son un dato relevante y que
en cambio conviene analizar de dónde provienen. Porque 100 calorías de brócoli
no tendrán el mismo impacto en el cuerpo que las mismas de caramelos. Por eso,
es importante evaluar la lista de ingredientes que contenga determinado
chocolate. Una de las claves es evitar aquellos con grasas parcialmente
hidrogenadas o ingredientes que no reconozcas o que ni puedas pronunciar (que
remiten a sustancias artificiales) ¡Cuántos menos componentes, mucho mejor!
Los chocolates orgánicos, la mejor opción.
3. ¿Cómo está endulzado?
A menos que sea 100% cacao, algún endulzante tendrá. Las
opciones recomendadas: el azúcar mascabo, xilitol, stevia, azúcar integral
orgánica, néctar de coco, azúcar de coco, miel. Mientras que conviene evitar
aquellos que contengan jarabe de maíz de alta fructosa, fructosa, agave o
edulcorantes artificiales, como sucralosa o aspartamo. Otro tip: si tiene un
alto porcentaje de cacao, conviene que tenga azúcar blanca y no, una de las
alternativas desaconsejadas.
4. Si es orgánico, mejor
Esto significa que se trata de un producto elaborado sin
daños para el medio ambiente ni agroquímicos. Cada día hay más opciones que
cumplen estos requisitos. Elegirlas, permitirá acrecentar esta tendencia.
Fuente: Abogados Tucumán