La Liga Mundial de Hipertensión y
las principales organizaciones internacionales de salud recomiendan exigir a la
sal que se vende en supermercados y los saleros de los restaurantes lleven una
advertencia de salud como las que contienen los atados de cigarrillos y el
tabaco en general.
En una declaración de posición
publicada en el Journal of Clinical Hypertension, el autor principal, el doctor
Norm Campbell, ex presidente de la Liga Mundial de Hipertensión, alerta de que
ya es era hora de que se haga un enfoque más contundente para la reducción de
sal en la dieta. " Las dietas poco saludables son una de las principales
causas de muerte a nivel mundial y el consumo excesivo de sal es el mayor
culpable, ya que se estima que causó más de 3 millones de muertes en todo el
mundo en 2017", señala.
El doctor Campbell recuerda que
"la Organización Mundial de la Salud estableció un objetivo para que los
países reduzcan la ingesta de sodio en un 30% para 2025, y los gobiernos y la
industria alimentaria han estado trabajando juntos para reducir la sal en los
alimentos procesados. Sin embargo, ahora se deben tomar medidas urgentes para
sensibilizar a los consumidores de estos peligros", advierte.
"Aunque muchos países han
comenzado a considerar una variedad de medidas de salud pública para alentar a
las personas a comer menos sal, no conocemos ninguna que haya requerido que los
recipientes reales de sal tengan etiquetas de advertencia", destaca.
Jacqui Webster, directora del
Centro Colaborador de la Organización Mundial de la Salud para la Reducción de
la Sal de la Población en el Instituto George para la Salud Global, apunta que
"comer demasiada sal aumenta la presión arterial de las personas, que es
uno de los principales contribuyentes a la muerte prematura por accidente
cerebrovascular o enfermedad cardíaca".
Reconoce que, "aunque la
mayoría de los países requieren niveles de sodio en las etiquetas de los
alimentos procesados, son difíciles de interpretar para las personas y no
advierten sobre ningún riesgo para la salud", por lo que considera que
"las advertencias sanitarias en los paquetes y dispensadores de sal serían
una forma simple y rentable de transmitir los peligros de la sal a miles de
millones de personas en todo el mundo".
"La mayoría de las personas
no son conscientes de que la cantidad de sal que consumen aumenta su presión
arterial y acorta sus vidas -añade el doctor Tom Frieden, presidente y CEO de
Resolve to Save Lives, una iniciativa de la organización mundial de salud
pública Vital Strategies-. Las etiquetas de advertencia en los alimentos y
menús envasados pueden ayudar a las personas a tomar decisiones más saludables.
Incorporar etiquetas de advertencia a todos los envases de sal es otra forma de
hacer que la elección saludable sea la opción fácil".
De hecho, los autores presentan una
propuesta de redacción para la advertencia que reclaman: "El exceso de
sodio puede causar presión arterial alta y promover el cáncer de estómago.
Limite su uso".
Los firmantes de esta declaración
de posición son la Liga Mundial de Hipertensión, Resolve to Save Lives, Centro
Colaborador de la Organización Mundial de la Salud para la reducción de la sal,
The George Institute for Global Health, World Action on Salt and Health (WASH),
Consensus Action on Salt and Health (CASH), Centro Colaborador de la Organización
Mundial de la Salud para la Nutrición, la Universidad de Warwick, Hypertension
Canada y la Sociedad Británica e Irlandesa de Hipertensión.
Fuente: https://www.google.com/search?q=Expertos+recomiendan+que+los+saleros+lleven+advertencias+de+salud+al+estilo+de+los+cigarrillos&oq=Expertos+recomiendan+que+los+saleros+lleven+advertencias+de+salud+al+estilo+de+los+cigarrillos&aqs=chrome..69i57j69i60.1413j0j4&sourceid=chrome&ie=UTF-8
