Desde hace unos años hasta ahora estamos oyendo hablar de una patología que cada día afecta a más personas, que, sin saberlo, han estado enfermas gran parte de su vida. Esto es la enfermedad celíaca, y aquí vamos a explicar qué es la celiaquía.
La
enfermedad celíaca, que en algunos casos se le denomina Intolerancia al
Gluten es una patología de hipersensibilidad con base inmune, Esto significa
que una persona con este problema no puede ingerir ningún alimento que
contenga gluten ya que, las vellosidades que recubren su intestino delgado
están atrofiadas y no funcionan, por lo que no son capaces de absorber los
nutrientes de estos alimentos y provocan múltiples síntomas.
Aunque no
tiene porqué, esta enfermedad puede ir asociada a otras, como Diabetes,
Síndrome de Down… Además, por sus diferentes síntomas pueden confundirse con
otras muchas.
Otra
característica que existe, es que, muchas veces se dan intolerancia de
primer y de segundo grado. Esto significa que, muchos celíacos que no
reciben un buen tratamiento, o una dieta que se ajuste a sus necesidades, puede
crear intolerancias asociadas, como a la lactosa o la fructosa, que, una vez
corregida la dieta, volverán a desaparecer.
De la
misma forma, se puede crear una intolerancia al gluten secundaria, al tener una
intolerancia primaria -puede ser a cualquier cosa, leche, frutos secos,
fructosa- y no realizar una dieta restrictiva, con lo que, las vellosidades se
atrofian totalmente, y puede aparecer una intolerancia al gluten secundaria,
que, se puede corregir. Aunque, esto no se puede confundir con curar la
celiaquía, ya que, por desgracia, hasta día de hoy no se conoce una cura, sino
que, esto aparece como un nuevo síntoma al no seguir unas pautas sanas.
Fuente: https://www.revistabuenasalud.es/que-es-la-celiaquia/
